茶葉的營養包括水溶性和脂溶性兩部門，后者不溶于水，無論飲用多少次，始終會殘留在茶葉中，茶葉的營養成分只能被吸收12%。而且很多茶產區令人惋惜的是，茶葉的價值遠遠沒有被充分開發利用，高檔明前茶只利用了可采茶葉的3%-5%，其余95%的資源被白白浪費掉了。我們應該打破“茶葉是用來泡茶喝的”、“茶葉是世界三大飲料之一”這些傳統觀念，應該變“喝茶”為“吃茶”“用茶”，其實現在抹茶、超微綠茶粉被很多國內外知名企業用到食品、飲料、保健品、藥品、飼料、牙膏、香皂、化妝品、菜肴中去了。 對將“喝茶”變成“吃茶”“用茶”這種新思路，請您針對這一新的發展模式的機遇、發展中可能遇到的問題、該如何更好的把“吃茶”“用茶”發展好，談談您個人的觀點：
我國是茶葉種植大國，茶葉面積和茶葉產量均居世界首位，隨著茶葉產量逐年的不斷增加，中國傳統的茶文化就是泡茶飲茶，而國內傳統飲茶總體消費增長的速度卻不是很理想，造成目前茶葉成本不斷增高，茶葉的利用率卻相對比較低。 茶葉內蘊含的有多種有益人體的元素，如茶葉中含有咖啡堿、單寧、茶多酚、碳水化合物、游離氨基酸等，只有促進茶葉的深加工、精提煉，通過不同的方式提高茶葉的利用率，通過不同的方法提高茶葉本身的利用價值，是我們需要函待解決的問題，如茶油、茶膏、茶食品、或者精制提煉其中的有用元素作為保健品、化妝品、藥品的原料等。雖然目前對茶葉進行深加工和精提煉的技術目前還不是很成熟，運用還不是很普及，只要拓展一下產品思路，進行產品升級，根據市場的不同需求，真正把吃茶、喝茶、用茶多產品模式結合的形式，才能更好的把茶葉的現實價值體現出來。
